北京澳门太阳城科技有限公司

澳门太阳城主页 > 创业经验 >

创业经验

 

不到20年开了一千多家店日本丸龟制面的创业故事

发布时间:2019-07-10 16:33
 

  丸龟制面是一个日本起家的自助式乌冬面专卖店,已经在30 多个国家,开设了上千店,公司市值近百亿人民币。

  出生于1961年的粟田贵也,1985年开始创业,先后经营过烤肉串店、居酒屋、以及东利多三番馆,1990年正式成立东利多集团。

  所以并不是一个灵感就够了,还要有丰富的餐饮运营经验,和一定的资金实力,这才是一个品牌创立的基础。

  现场制作的好处是可以做到全式,让顾客看到制作过程,用“所见即所得”赢得顾客的信任,刺激顾客的消费。

  因为现场制作,不受中央厨房配送距离和效率的,选址更加灵活,可以很轻易的跨区域,跨城市、跨国家。

  门店中有一条直线型柜台,顾客拿着托盘依次经过主食区、小菜区、饮料区,完成餐品的选取后,进行结账。

  这是因为只学到了表面,食物制作的流程没有优化,从点餐到最终拿到餐品,过程长达 300 秒,甚至更久。

  丸龟制面通过去中央厨房,公开透明现场制作,自助自选模式,引流产品的设计,在成本、效率和体验方面不断,这才创造出不到20年开了上千店的增长。

文章来源:澳门太阳城